弘前市、鯵ヶ沢町、三戸郡のりんご農家を訪ねて

山形県酒田市・庄内地方の植酸会を訪ねて

　山形県の北西部に位置する庄内地方は、山々と日本海に囲まれ抱かれた、歴史ある文化的な地である。訪れたのは、８月半ば。青空と山の稜線の境目がくっきりとして、眩しい。そして、その中でひときわ目立つのが緑をたっぷりと含んだ平野部だ。空高く舞うツバメやとんぼたち。揺れる稲たち、青々と育つ野菜たち。その景色は、まさに日本の原風景と言いきれるような美しさに満ちている。

植酸栽培との出会い

お米の一粒一粒が、しっかりと「個」を主張しながらも、口のなかでふんわりとほどけていく・・・「えっ、なにこれ！」思わず叫んでしまった。かやもり農園を訪れ、囲炉裏の前でいただいたおにぎり、その衝撃の美味しさを、今も覚えている。

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